又是－年好時(shí)節(jié)，準(zhǔn)備年貨正當(dāng)時(shí)。
　備年貨，是中國(guó)人過(guò)年的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，也是每個(gè)家庭必備功課！
　年貨，在我的記憶中，就是一堆臘貨：臘魚、臘肉、臘雞、臘狗……

　須不知，做臘貨，是非常講究的，材料要好，時(shí)間要對(duì)，方法要土！才能做出好吃的臘貨！

　經(jīng)營(yíng)五溪谷多年后，我已經(jīng)深刻地體會(huì)到這些，并嚴(yán)格按此標(biāo)準(zhǔn)去做臘貨！

　為了做出好臘肉，農(nóng)莊從年初開始便自己養(yǎng)豬，而且吃的是純糧食和蔬菜，這樣的豬肉，才能做出高品質(zhì)的好臘肉！

　再就是熏制方法，也要按傳統(tǒng)方法去做，才是那種味道！燒柴，柴火要干；火不能太旺，但要足夠時(shí)間，至少15天以上！

　最重要的，是時(shí)間！做臘貨，必須在冬至?xí)r節(jié)之后，“冬至到，豬羊叫”，說(shuō)的就是冬至到了以后，就開始?xì)⒇i宰羊，準(zhǔn)備年貨了。
　總之，好的材料、好的方法、好的時(shí)節(jié)，才能做出好的臘貨！
　2022年1月1日一一1月24日，五溪谷將舉辦迎新年貨會(huì)，以高品質(zhì)的各種臘貨和土特產(chǎn)回饋新老客戶朋友！